แม้ว่าน้ำผึ้งและน้ำตาลจะมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกัน แต่น้ำผึ้งมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า มีสารอาหารมากกว่า และผ่านกระบวนการที่น้อยกว่ามาก นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีความหวานมากกว่าน้ำตาล ดังนั้นปริมาณน้ำผึ้งที่ต้องการจึงน้อยกว่าที่คุณจะใช้สำหรับน้ำตาล สำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคอาหารแปรรูป น้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีกว่า และน้ำผึ้งดิบเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลในสูตรการอบนั้นมีความท้าทายบางประการ

หากคุณต้องการอบขนมโดยใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

คุณอาจสงสัยว่าจะใช้สารทดแทนอย่างไร ใช้ปริมาณเท่าใด และต้องปรับเปลี่ยนสูตรอื่นๆ อย่างไรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการข่าวดีก็คือ มีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ต้องทำเพื่อให้สามารถอบน้ำผึ้งได้สำเร็จ ขนมอบที่ได้จะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่ดีพอๆ กัน หากไม่ดีกว่าสูตรเดียวกันกับน้ำตาลธรรมดา ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับสำคัญสามข้อที่คุณต้องปฏิบัติตามหากคุณวางแผนที่จะอบด้วยน้ำผึ้ง เนื่องจากน้ำผึ้งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลธรรมดามาก จึงมีความจำเป็นน้อยกว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน ฉันแนะนำให้ใช้ 2/3 ของปริมาณน้ำผึ้งเท่ากับที่คุณใส่น้ำตาล

ดังนั้นถ้าสูตรของคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ถ้วย ให้ใช้น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วยแทนน้ำผึ้งมีน้ำและถ้าปริมาณของเหลวในสูตรไม่ได้รับการปรับผลลัพธ์สุดท้ายจะต้องทนทุกข์ทรมาน ฉันพบว่าการใช้ของเหลว น้ำผึ้งและบางครั้งฉันก็เพิ่มแป้งเบกกิ้งโซดาอีกเล็กน้อยด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าขนมของคุณจะลอยขึ้นอย่างถูกต้อง ฮันนี่ยังมีประโยชน์เพิ่มเติมในการรักษาเค้กของคุณให้สดและชุ่มชื้นนานขึ้นอีกด้วย ขนมปังและเค้กที่ทำจากน้ำผึ้งมักจะดูดีกว่าที่ทำจากน้ำตาล

เนื่องจากน้ำผึ้งช่วยให้สีน้ำตาลได้ง่ายขึ้นและพัฒนาสีที่สวยงาม

คุณจะต้องลดอุณหภูมิเตาอบลงเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สีน้ำตาลขึ้น หากสูตรของคุณต้องการ 375 องศา ให้เคาะลงไปที่ 350 เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดด้วยการอบ ให้เลือกน้ำผึ้งที่ใสและอ่อนละมุนอย่างดอกไม้ ยิ่งน้ำผึ้งของคุณใสยิ่งดี เนื่องจากน้ำผึ้งใสมีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่า และจะไม่เอาชนะรสชาติอื่นๆ ในสูตรของคุณ มีสองสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถทำได้เพื่อทำให้การแปลงน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลง่ายขึ้น เริ่มต้นด้วยการทาน้ำมันช้อนและถ้วยตวงด้วยเนยเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเกาะติด อีกทางเลือกหนึ่งคือการอุ่นภาชนะของคุณด้วยน้ำร้อน

สิ่งนี้จะช่วยป้องกันคุณจากการสิ้นเปลืองน้ำผึ้งด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถสร้างขนมอบแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลแปรรูป เมื่อคุณทำสูตรกับน้ำผึ้งแล้ว คุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน และคุณจะไม่ต้องกลับไปใช้น้ำตาลปกติอีกเลย ผู้คนใช้มาสก์รักษาสิวด้วยน้ำผึ้งมาเป็นเวลาหลายศตวรรษเพื่อรักษาสิว รอยแผลเป็น และรอยอื่นๆ บนใบหน้า มาส์กน้ำผึ้งเป็นวิธีการรักษาที่ได้รับความนิยมอย่างมากเพราะการรักษานี้เป็นไปตามธรรมชาติและไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง มาสก์หน้าจำนวนมากที่มีจำหน่ายในท้องตลาดมีสารเคมีที่แรง